Assalamu’alaikum
wr.wb
Disini saya akan
membahas beberapa cara membuat variasi menu praktis dengan mudah, bagi kalian
yang hobby masak yuk mari mencoba
Variasi menu
praktis untuk camilan
1.
Bolu Kukus Palem Moka
Bahan :
-
3 butir telur
-
300 gr gula palem
-
15 gr emulsifier
-
10 gr custard powder
-
10 gr susu bubuk
-
300 gr terigu
-
255 cc air
-
Pasta mocca
Cara membuat :
1.
Kocok telur dan gula palem sampai rata sekitar 2
menit.
2.
Masukkan emulsifier, custard powder, susu bubuk,
terigu dan air bergantian, kocok lagi hingga adonan kental (sekitar 6 menit).
3.
Diamkan adonan kira-kira 10 menit, sementara itu
panaskan kukusan.
4.
Sisihkan sedikit adonan, campur dengan pasta mocca secukupnya.
5.
Tuangkan adonan kedalam cetakan bolu kukus yang
sudah diberi kertas cup, tuang sedikit adonan mocca, kukus 10 menit.
2.
Bubur Sumsum Mutiara (untuk 6 porsi)
Bahan :
-
75 gr tepung beras
-
20 gr tepung kanji
-
500 ml santan dari ½ butir kelapa
-
1 sdt garam
-
2 sdt gula pasir
-
50 gr sagu mutiara, rebus sampai matang lalu
tiriskan.
Sirop Gula :
-
50 gr gula merah
-
50 gr gula pasir
-
100 ml air
Saus Santan :
-
300 ml santan dari ¼ butir kelapa
-
1 sdt garam
-
2 lembar daun pandan
-
1 sdm tepung maizena
Cara Membuat :
-
Bubur Sumsum :
Campur tepung beras, tepung kanji, dan garam dalam panci, tuangi dengan
santan, aduk hingga tepung larut. Masak diatas api sedang sambil aduk terus
sampai adonan mengental dan mengkilat serta licin, lalu angkat.
-
Sirop Gula :
Taruh 2 macam gula dalam air, masak sampai gula larut dan air mendidih
tambahkan potongan daumn pandan,lalu sisihkan.
-
Saus Santan :
Tuang bahan kuah santan dalam panci lalu masak diatas api sedang sambil
diaduk masukkan tepung maizena yang dilarutkan dengan 2 sdm air, aduk hingga
mengental, lalu angkat.
3.
Putih Salju
Bahan :
-
175 gr mentega
-
3 butir kuning telur
-
10 gr keju edam parut
-
175 gr tepung terigu
-
30 gr tepung maizena
Balutan :
-
250 gr gula bubuk
-
150 gr gula donat
Cara Membuat :
1.
Kocok margarin hingga lembut, masukkan telur,
lalu kocok lagi hingga mengembang.
2.
Masukkan tepung terigu dan maizena, aduk rata.
Tambahkan keju edam, aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
3.
Ambil sejumput adonan, bentuk sesuai selera,
lalu simpan diloyang bersemir margarin.
4.
Panggang dalam oven dengan suhu 160®
selama kurag lebih 15 menit hingga matang. Setelah itu angkat dan biarkan
hingga uap panasnya hilang.
5.
Lumuri seluruh bagian kue dengan gula bubuk.
Kemudian taburi dengan gula donat, setelah
itu simpan dalam stoples kedap udara.
Variasi Menu
Praktis unutuk Kek
1.
Mocca Cupcake
Bahan :
-
2 butir telur
-
175 gr gula pasir
-
200 gr tepung terigu
-
200 ml susu cair
-
Pasta mocca secukupnya
Cara Membuat :
1.
Kocok telur bersama gula hingga kental dan
mengembang.
2.
Masukkan tepung terigu dan susu cair lalu aduk
rata, tambahkan pasta mocca secukupnya.
3.
Tuang adonan hingga hampir penuh kedalam cetakkan
kecil yang telah diberi kertas cup, kukus selama 15 menit, lalu angkat.
4.
Setelah dingin, hias dengan coklat masak
5.
Mocca Cupcake siap disajikan.
2.
Cake Pisang
Bahan :
-
150 gr mentega
-
175 gr gula bubuk
-
4 butir kuning telur
-
4 butir putih telur
-
3 buah pisang ambon, lumatkan dan campur dengan
1 sdm air jeruk nipis
-
225 gr tepung terigu
-
1 sdt baking powder
-
½ sdt soda kue
Cara Membuat:
1.
Campur dan ayak tepung terigu, baking powder dan
soda kue lalu sisihkan.
2.
Siapkan loyang, oleskan dengan margarine dan
alasi dengan kertas roti.
3.
Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut,
masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok sampai putih mengembang.
Masukkan bergantian campuran bahan kering dan pisang, aduk secara perlahan.
4.
Kocok putih telur hingga kaku, masukkan kedalam
adonan lalu aduk rata.
5.
Tuang ke dalam loyang, ratakan dan panggang
kurang lebih 50 menit dengan suhu 175® C.
Sekian dari saya, semoga bermanfaat bagi kalian saya akhiri
dengan salam Wabillahitaufik Walhidayah Wassalamu’alaikum wr.wb
